Din middag hos oss är antingen en 5- eller 8-rätters meny. Du väljer en rätt per servering.
På onsdagar & torsdagar erbjuder vi även en 3-rätters meny.
Innan samtliga menyer bjudser vi på lekfulla små smakupplevelser i form av snacks som är baserade på ingredienser vi älskar.
Vi hälper er skapa er egen personliga resa genom vår matlagningsfilisofi. Till varje rätt har vi dryckeskombinationer i form av Viner, hybrid & alkoholfritt
Väl Mött!
CARBON DINNER
PRISER 8 RÄTTERS
8 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 1850
VINPAKET - 1350
HYBRIDPAKET - 1020
ALKOHOLFRITT PAKET 680
PRISER 3 RÄTTERS
3 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 850
enbart onsdagar & torsdagar
VINPAKET - 510
HYBRIDPAKET - 425
ALKOHOLFRITT PAKET 255
PRISER 5 RÄTTERS
5 RÄTTERS CARBONMIDDAG - 1250
VINPAKET - 850
HYBRIDPAKET - 680
ALKOHOLFRITT PAKET 425
Med vår 23:e meny har vi hämtat inspiration från hela världen och presenterat en meny som kapslar in höstens smaker, från saftig älg till färska skaldjur och återkomst av höstens grönsaker. Allt som vi tror kommer att skapa den perfekta matupplevelsen.
CARBON'S 23:e MENY
SVENSKA RÖDBETOR
geko ost | bipollen | buskkrasse
LÖJROM
gräddkefir | råraka | kalamondin | gräslök
HJORT CRUDO
havgus 24 | äpple | vattenkrasse
Första Servering
TARTLETT PÅ PUMPA
svart vitlök | garam masalaskum
HANDPLOCKADE PILGRIMSMUSSLOR
getsmör | rotselleri & misoveloté
VILDSVINSSAUCISSON
brioche | rosenkvitten chutney
Andra Servering
TERRINE PÅ JORDÄRTSKOCKA
scharlottenlök | svart tryffel
HUMMER
morot & ingefäraemultion | purjolök
VILDANDPETIVIER
foie gras | svart tryffel | périgordsås
Tredje Servering
SVAMPTORTELLONI
lök | mandel
PIGGVAR
fänkål | vin jaunesås
ÄLG
palsternacka | blåbär
Fjärde Servering
TARTLETT PÅ ÄPPLE
calvadosfudge | vispad crème fraiche | kanel
HASSELNÖTSSUFFLÉ
passionsfrukt | banan & limesorbet
CHOKLADFONDANT
vaniljglass
Femte Servering
Vi kunde inte vara stoltare över de fantastiska menyer vi har skapat tidigare, och vi har allt att tacka det otroliga kunnande och hårda arbete som vårt köksteam har lagt ned. Från första tuggan till den sista är våra rätter ett bevis på deras kreativitet, expertis och engagemang. Vi hyllar vårt team för deras outtröttliga engagemang för excellens, och här är några av våra favoriträtter.
FAVORITER FRÅN MENY 1 - 19
